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熟食真空冷卻機特點
2021-12-31
熟食真空快速冷卻機的特點 2. 冷卻均勻:產品表面和中心均勻冷卻,而傳統冷卻表面冷卻快,內部冷卻緩慢,出現內外溫差大的情況。 4. 碼放要求低:產品形狀,大小和堆碼方式不會影響冷卻效果。 主要適用范圍 蒸煮熟食品:如鹵制品(雞、鴨等)、熟肉、貢丸、饅頭、 快餐類:如各類炒菜(葷菜...
真空預冷技術在食用菌保鮮行業中的應用
2021-12-29
1.食用菌是美食,但是食用菌采摘后的要延長其保鮮期,必須選擇合適的預冷方式。采摘后時間消除其呼吸熱,減緩呼吸,降低其內外溫度。真空預冷可以解決這一問題! 2.可以做一個試驗,把幾筐食用菌采摘后直接放入冷庫,庫溫保持2℃,冷卻12小時后,用溫度計測量食用菌溫度,發現食用菌表面的溫度...
片冰機制冰操作原理
2021-12-29
片冰機直立式蒸發器片冰機蒸發器為垂直樹立的桶裝結構,由制冰的主要元件冰刀、主軸、灑水盤、接水盤組成。它們在減速機的帶動下,逆時針緩慢旋轉。
片冰機分類
2021-12-29
一、從產品日量分類: 1、大型片冰機 2、中型片冰機 3、小型片冰機 二、從水源的性質分類: 1、海水片冰機 2、淡水片冰機 三、從是否可以移動分類 1、集裝箱式片冰機 2、非集裝箱式片冰 日產量分類 1、小...
什么是片冰機
2021-12-24
制冰機
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